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in Teufels Küche

"Der Mensch ist, was er isst", bemerkte der Philosoph Ludwig Feuerbach. Stimmt. Aber der Mensch isst auch, je nachdem, wie er ist. Und der moderne Mensch hat das Management der wichtigsten Ereignisse des Lebens an die Experten delegiert. Der kleine Mensch kommt im Krankenhaus auf die Welt - und der alte Mensch stirbt im Krankenhaus, jeweils unter medizinischer Aufsicht. Was dazwischen liegt, beginnt nun ebenfalls, ganz langsam in die fürsorglichen Hände der Wissenschaft zu gelangen. Der lebenserhaltende Trieb der Nahrungsaufnahme wurde zunehmend der Reglementierung durch Experten unterworfen. Kein Schulkind, das nicht zwischen so genannten "gesunden" und "ungesunden" Nahrungsmitteln zu unterscheiden wüsste, keine besorgten Eltern, die nicht den Empfehlungen der Ärzte folgen und auf die wichtigen Ergänzungs- und Zusatzstoffe in der Nahrung achten würden.

Mehr über unangenehme Wahrheiten und populäre Irrtümer über moderne Ernährung

im Artikel der Wiener Zeitung vom 15.12.2000